טופי קרמל מזוייף

נטול גלוטן, נטול לקטוז, נטול קרמל, צמחוני, טבעוני, כשר לפסח, כשר לשאר ימות השנה, פרווה, ללא סוכר מעובד, ללא סוכר בכלל, ללא אפיה, קבלו אותו.... טופי קרמל מלוח מזויף.  רק 3 רכיבים לא כולל תבלינים ומלח ים וזה שלכם. אם אתם לא מתקרבים לתמרים אכלתם אותה, עברו לפוסט אחר.

טופי קרמל מזוייף (המקור כאן)

 

המצרכים:

1 כוס תמרים מגולענים

1/2 כוס טחינה

2 כפות שמן קוקוס בטמפרטורת החדר

1/2 כפית הל טחון

מעט מלח ים או מלח גס

 

אופן ההכנה:

במעבד מזון עבדו את ארבעת הרכיבים הראשונים עד לקבלת מחית חלקה. העבירו את המחית לתבנית קטנה או לקופסת אחסון קטנה מרופדת בנייר אפיה.

בעזרת מרית שטחו התערובת והחליקו אותה.

זרו מעל מלח ים.

הקפיאו עד שיציב בערך כשעתיים.

חיתכו לקוביות.

שמרו בכלי אטום בהקפאה.

הוציאו מהמקפיא 2-3 דק' לפני הגשה.

הערות והארות:
# הצטיידו בתמרים והרבה, בעדיפות לתמרים רכים ולחים, אני השתמשתי בתמרים מזן חדראווי, אבל גם מג'הול יעשו את העבודה.
# טחינה - טחינה רגילה, טחינה משומשום מלא, עם שני הסוגים יוצא מוצלח, מניסיון.
#תרגישו חופשי לשחק עם התיבול - באחת הפעמים השתמשתי בתבלין אול ספייס, כמו פמפקין ספייס אבל בריטי.  לא בא לכם הל, שימו קינמון, אתם יכולים גם להשמיט לגמרי את התבלינים.
# עיבוד - אל תעבדו יותר מדי, רק עד שמתקבלת מחית חלקה וקרמית, משהו בעיבוד היתר גורם לשמן הקוקוס להפריש נוזלים, אני נפלתי פעמיים ולמרות זאת זה עדיין טעים.

חג פסח שמח :-)